Šalčiausias šios žiemos dienas – sausio mėn. 29-30 d. – projekto „Pajusk istorinį skonį“ darbo grupė, kartu su maisto tiekimo įstaigų atstovais iš restorano „Morganas“, „Valerijono“ arbatinės bei „Silene Resort & Spa“ ir „D.O.M.“ baro Latvijoje, Daugpilyje rinko gastronomines patirtis Vilniuje.
Nepaisant šalto oro, per šias dvi dienas projekto dalyviai ne tik susipažino su Lietuvos gastronomijos tradicijomis, bet ir daugiau sužinojo apie Vilnių, jo istoriją, taip pat Lietuvos žydų gyvenimą ir virtuvę. Dėka puikių gidų, kurie ne tik supažindino su miestu ir jo istorijos vingiais miesto gatvėse, bet ir sušildė projekto informacinio turo dalyvių širdis įdomiais pasakojimais.
Pirmoji vieta - „Bernelių užeigos“ restoranas įsikūręs seniausioje gatvėje Vilniaus senamiestyje – Pilies g. Laikantis tradicijų bei istorinių vertybių Pilies „Bernelių užeigos“ restoranas papuoštas įvairių epochų meno dirbiniais – tai riterių šarvai ir ginklai, paveikslai, gobelenai, kilimai, skulptūros, keramikos dirbiniai ir kt. Restoranas pristatė tradiciniais lietuviškais patiekalais laikomus – cepelinus, vėdarus, bulvinius blynus, namines dešras su troškintais kopūstais. Taip pat ragavome lietuvišką naminę girą, vaišinomės šakočiu.
Po tokių sočių pietų patraukėme į ekskursiją po Vilniaus senamiestį kartu su „Vilnius with locals“ gidėmis. Ekskursijos metu užsukome į „Konrado cukrainę“ paragauti legendinių varškės spurgų, kurias ši desertinė vasarą kepa tiesiog Pilies gatvėje lauke, o taip pat visais metų laikais siūlo užsukti į edukaciją ir išmokti jas pasigaminti patiems. Gidė patikino, kad tokių skanių spurgų kitur nerasime, tad būtina paragauti. Tęsiant ekskurisją aplankėme „Desertų klubą“ „susipažinti“ su istoriniu pyragu „Vilniaus boba“. Ekskursiją užbaigėme ragaudami lietuviškus užkandžius - juodą ruginę duoną su lašinukais, šakotį bei obuolių surį, apie kuriuos gidė išsamiai papasakojo.
Vakarienei - istorinio lietuviško maisto degustacija restorane „Lokys“. Ten labai žavinga ir iškalbinga gidė Rasa mums pristatė kuo Lietuvos didikai ir valdovai vaišino savo svečius, kokiais produktais senovės lietuviai gardžiavosi pagonybės laikais bei viduramžiais, papasakojo apie LDK kunigaikštienės Bona Sforcos įtaką tuometinei virtuvei. Dalyvavome istorinio lietuviško maisto degustacijoje, kurioje labai išsamiai susipažinome su senosiomis lietuviškos virtuvės istorijomis ir kulinarinio paveldo stalu. Ši nepaprasta degustacija paliko išties stiprų susižavėjimą nuo patiekalų pateikimo iki pasakojimų. Patirtis, kurią norisi dalintis!
Antrąją dieną pradėjome su „Šalom, Vilniau!“ ir litvakiškais pusryčiais restorane „Baleboste“ Halės turguje, kurių metu Gidė Rūta pasakojo apie košerinę mitybą ir litvakiško beigelio kelią iš Lietuvos į Ameriką ir atgal. Po pusryčių gidė mus pakvietė į ekskursiją, kur kalbėjomės apie skirtingas Vilniaus žydų profesijas, asmenybes, verslus, bendruomenės legendas, vargus ir džiaugsmus iki Antrojo pasaulinio karo. Tyrinėjome ir Atminimo akmenis, kurių žingsniuodami Vilniaus gatvėmis kartais nė nepastebime. Drauge su gide bandėme suprasti, kokia didžiulė kasdienio senojo Vilniaus dalis tilpo į porą nedidelių kvartalų ir kuo ten gyvenę žmonės buvo panašūs į kiekvieną iš mūsų.
Gastronomijos kelionės pabaigoje visi dalyviai turėjo galimybę apsilankyti turizmo parodoje „Adventur 2026“, kur galėjo pamatyti, kaip įvairūs Lietuvos ir Latvijos miestai bei gamintojai pristato ir reklamuoja savo pasiūlymus/produktus, taip jie galėjo padaryti išvadas apie gerosios praktikos pavyzdžius ir įvairias idėjas ateities darbui.
Projektas įgyvendinamas pagal 2021–2027 m. Interreg VI-A Latvijos ir Lietuvos Programos IV prioritetą – Turizmo ir paveldo ekonominis potencialas. Konkretus tikslas 4.1 – Kultūros ir tvaraus turizmo vaidmens stiprinimas ekonomikos plėtroje, socialinėje įtrauktyje ir socialinėse inovacijose
Projekto įgyvendinimo trukmė: 2025 vasario 1 d. – 2027 sausio 31 d. (24 mėnesiai).
Visas projekto biudžetas – 643 363,78 Eur. Bendrasis Europos regioninės plėtros fondo finansavimas – 514 691,01 Eur.
Šis pranešimas parengtas naudojant Europos Sąjungos finansinę paramą. Už jo turinį pilnai atsako Šiaulių turizmo informacijos centras ir jis nebūtinai atspindi Europos Sąjungos nuomonę.
Atsiliepimai